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1、 襄阳缠蹄，是湖北省襄阳市的特色小吃。

2、襄阳缠蹄是传统的佳肴。

3、将猪蹄肉用多种香料腌渍数天。

4、后用细麻绳缠紧在通风处吹晾，数日后即可取下煮熟食之。

5、此菜多用于冷盘拼盘，色泽红亮，肉质清香，佐以姜丝米醋，余味幽长，是下酒的好菜。