编者按：2023年湘潭市委“一号文件”指出，要强化产业发展品牌建设，打造“湘潭一桌美味佳肴”，持续发力把小地标做成大产业，推动“潭”品出湘、漂洋过海。从即日起，湘潭日报、湘潭在线、新湘潭客户端特开设“寻味湘潭”专栏，挖掘湘潭特色农特产品，助力乡村产业振兴，讲好乡村振兴的湘潭农产品故事。

阎国胜（中）查看茶叶加工情况。（湘潭日报社全媒体记者 李新辉 摄）

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羊鹿茶：杯中的“湖南老字号”

湘潭日报社全媒体记者 王希台

开门七件事，柴米油盐酱醋茶。中国茶，以其博大精深的文化内涵，滋养了几千年的历史。

一盏茶里有乾坤。说起湘潭茶，不得不提“羊鹿茶”。

湘潭羊鹿茶叶有限公司前身为羊鹿茶场，始建于1966年，经过几十年的发展，2023年3月，湘潭羊鹿茶叶有限公司的“羊鹿”茶品牌捧回了“湖南老字号”的荣誉称号。

4月17日，在湘潭县杨嘉桥镇的羊鹿茶生产基地，我们看到了一幅美丽的采茶图：一垄垄茶树整齐有型，满目新绿下，一个个忙着采摘的茶农错行点缀在茶园中，可谓万绿丛中点点“红”。

传承老味道：汤亮味鲜回甘

总有一些东西蛰伏在记忆深处，任凭时光做旧也无法让它褪色。譬如一种味道，总是令人回味。

羊鹿茶清香持久，味鲜回甘的老味道，就一直令一代湘潭人难以忘怀。

今年80岁的阎伏秋，是羊鹿茶品牌的创始人。他向我们介绍羊鹿茶历史渊源。

1966年，羊鹿茶场当时为湘潭县石潭区雁坪公社羊鹿大队的一个副业综合场，到20世纪七八十年代变成无人培育管理、几乎荒废的茶园。

1989年，时任雁坪乡农技站站长的阎伏秋，承包茶场并让其变成农技站的实验、示范和科研基地。通过茶树品种改良，低产茶园改造和加工技术革新，茶场发生了巨大变化。

羊鹿茶场的改变，离不开原湘潭市农业局总农艺师、研究员陈刚的精心指导和无私付出。

“没有陈刚，就没有湘潭茶叶的今天。”在湘潭茶界，听到最多的就是这句话。

第一次去羊鹿村综合农场，陈刚就建议承包人改变果、蔬、茶“综合农场”的理念，集中精力做好茶叶产品，依靠“专、优”创造效益，于是才有了后来的“羊鹿茶场”。

年复一年，辟茶园，种茶籽，“羊鹿茶场”由小到大，由弱到强，年产值也从最初的不足2000元增至2000多万元。在陈刚的悉心指导下，阎伏秋和当地村民一道，先后研制出“羊鹿毛尖茶”“大将军茶”“乌石毛尖”“白雁毛峰”4个茶品牌。

阎伏秋介绍，羊鹿茶条索紧细、色泽绿润、汤色绿亮、清香持久，滋味鲜醇有回甘，叶底嫩绿匀整，这就是名优绿茶该有的味道。

1995年，“羊鹿毛尖”被评为省级名茶，这也是湘潭研发的第一个拥有自主知识产权的名茶。

发展名优茶：良种精工细培

老味道的复兴并不是一朝一夕就能完成的任务，这需要老品牌的继任者不断努力才能在日新月异的时代发展中实现。

进入新世纪，羊鹿茶的接力棒传到了1974年出生的阎国胜手中。子承父业，阎国胜从提高自身经营管理素质开始，一步一个脚印，稳步拓宽羊鹿茶发展之路。

“我们一直坚持良种、精工、细培的加工技术理念，以品质为先，持续做优羊鹿茶品牌。”阎国胜说，公司先后引进白毫早、福鼎大白、碧香早、黄金茶1号等茶树良种，基地良种率达到100%。

为保障茶叶生产的质量持续稳定，2020年，阎国胜投资200多万元建设了湘潭首条茶叶全自动化连续化加工生产线，实现了茶叶生产控制工艺从柴到电、从手工经验到电气数字的绿色转变。

这条茶叶全自动化加工生产线集杀青、提香、揉捻、烘干于一体，可实现茶叶连续化加工。阎国胜介绍，以前杀青、揉捻这些工序加热都使用木柴做燃料，燃烧后的粉尘极易影响茶叶的品质。全自动化生产线使用后，生产过程中温度容易控制，茶胚受热均匀，产出的干茶色泽鲜、品相好，更关键的是无污染。

在公司管理上，阎国胜也毫不松懈，公司先后被评为湘潭市农业产业化龙头企业，“羊鹿”注册商标被评为湖南省著名商标，羊鹿茶获中国绿色食品认证。“羊鹿毛尖”多次在省级以上的茶叶评选中获得金奖，成为湘潭茶叶的代表品牌、著名品牌，其中清明节前出产的名优绿茶市场价每公斤达4000余元，依然供不应求。

传播茶文化：做茶先做人

做茶先做人，好人做好茶。阎国胜遵循“做茶如做人”的经营原则，积极投身茶品牌的建设和茶文化的传播。

做好茶要科学创新、持之以恒；做好人则要乐于助人、乐于分享。

处在乡村振兴的大舞台上，“羊鹿茶”在强化品牌建设的同时，大力发展茶产业，通过产业振兴助力乡村振兴。

目前，羊鹿茶叶公司陆续建有杨嘉桥镇羊鹿园、叠福园、乌石镇天龙园等茶园，总面积达1100 余亩，形成了“公司+合作社+基地+农户”的发展格局。

“公司带动3个园区周边40户脱贫户和500余人富余劳动力就业增收，同时鼓励各家各户种植茶叶美化家园，拓宽增收渠道。”阎国胜说，绿水青山就是金山银山，做好湘潭茶产业发展的大文章，需要湘潭茶人共同携起手来，打造区域公用品牌。

目前，由湘潭市茶产业发展工作领导小组主办、市供销合作总社等单位承办的湘潭市首届茶文化节正在筹办中，“羊鹿茶”也在积极准备，将让更多的人品尝到杯中“湖南老字号”的味道。