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解答：

1、活螃蟹可以冷冻，但不能冷冻太久。

2、如果活蟹放入冷冻层后被冻死，可以在短时间内食用。以家用冰箱的冷冻层为例，其内部温度可达零下十度。如果把活蟹放进去，虽然温度太低会让螃蟹冻死，但足以抑制细菌繁殖，不会变质，所以活蟹冻死后短时间内可以食用。

3、冻蟹不能直接蒸着吃；它们需要先解冻。螃蟹如果直接冷冻蒸，会导致内外受热不均，可能导致第一次解冻的部分肉质老，而解冻的部分不容易成熟，导致口感差。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。